北汽紳寶《非凡匠心》｜張國(guó)立品酒吟詩探尋中國(guó)甘露
來源：北汽南寧新源店    發(fā)布時(shí)間：2017年04月19日

《非凡匠心》陪伴了我們?nèi)齻�(gè)月的時(shí)光。

在本周日即將播出的第十期節(jié)目中，

張國(guó)立老師將帶領(lǐng)大家探尋歷史悠久的中國(guó)甘露。

本期精彩預(yù)告

張國(guó)立老師為何與嘉賓相約赤水河？

莫非是要四渡赤水？當(dāng)然不是。赤水是著名戰(zhàn)役四渡赤水的發(fā)生地，更是我國(guó)最著名的“美酒河”。因其獨(dú)特的地理環(huán)境與氣候特性，兩岸民間自古釀酒。茅臺(tái)、董酒、郎酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒均產(chǎn)自于此。在第十期《非凡匠心》中，“匠心引領(lǐng)者”張國(guó)立老師將與知名演員劉芮麟一同前往貴州仁懷市拜訪中華民族獨(dú)特蒸餾酒釀酒大師季克良，探尋大師釀酒的“匠心精神”。

全國(guó)罕見的人工踩曲工藝有什么奧秘？

踩曲又叫“鳳頭曲”，是一項(xiàng)流傳600多年的“鳳頭曲”工藝。人工踩制的好處是曲塊四周緊實(shí)，中間松軟，能夠*大限度培育有益于釀酒微生物的生長(zhǎng)繁殖，散發(fā)水分，保證曲塊成型，這樣才能釀造出醬香型酒獨(dú)特的酒香。

張國(guó)立老師能否制出口感豐富的茅臺(tái)？

季老坦言：茅臺(tái)酒以酒勾酒，通過100多個(gè)不同輪次、酒度和酒齡基酒的比例配比，才能達(dá)到茅臺(tái)酒完美平衡的狀態(tài)，如若出了偏差將直接影響酒質(zhì)。因此有時(shí)候勾兌出一款酒，我們都要喝上上百回，每回的味道還都不一樣，只能憑自己的經(jīng)驗(yàn)和感覺。我們的張國(guó)立老師能否在大師的指點(diǎn)下勾兌出口感豐富的茅臺(tái)酒？敬請(qǐng)收看4月2日晚播出的第十期《非凡匠心》節(jié)目。